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पके हुए केकड़े को पकाने की सर्वोत्तम विधि

केकड़ा एक बहुमुखी समुद्री भोजन है जिसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन अवैध शिकार एक ऐसी विधि है जो इसके नाजुक स्वाद और बनावट को सामने लाती है। पोचिंग एक सौम्य खाना पकाने की तकनीक है जिसमें केकड़े को एक स्वादिष्ट तरल में तब तक उबालना शामिल है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। पके हुए केकड़े को पकाना पहली बार में डराने वाला लग सकता है, लेकिन सही सामग्री, उपकरण और तकनीकों के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। चाहे आप समुद्री भोजन प्रेमी हों या पाक कला प्रेमी, पके हुए केकड़े को पकाना सीखना एक ऐसा कौशल है जो आपके खाना पकाने के खेल को अगले स्तर तक ले जा सकता है। इस लेख में, हम सही सामग्री के चयन से लेकर खाना पकाने की प्रक्रिया में महारत हासिल करने तक, पके हुए केकड़े को पकाने की सबसे अच्छी विधि का पता लगाएंगे। तो आइए गोता लगाएँ और एक स्वादिष्ट और रसीला पका हुआ केकड़ा व्यंजन बनाने के रहस्यों की खोज करें!

केकड़े के अवैध शिकार के फायदे

अवैध शिकार केकड़े को पकाने का एक उत्कृष्ट तरीका है क्योंकि यह मांस के नाजुक स्वाद और बनावट को बरकरार रखता है। उबालने के विपरीत, जिसके कारण केकड़ा सख्त और रबरयुक्त हो सकता है, अवैध शिकार करने से मांस धीरे-धीरे पकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक रसीला और कोमल व्यंजन बनता है। अवैध शिकार से आप केकड़े में खाना पकाने वाले तरल पदार्थ का स्वाद भी डाल सकते हैं, जो सफेद शराब और जड़ी-बूटियों से लेकर नारियल के दूध और मसालों तक कुछ भी हो सकता है।

केकड़े के अवैध शिकार का एक अन्य लाभ यह है कि यह खाना पकाने की एक स्वस्थ विधि है। चूंकि केकड़े को तरल में पकाया जाता है, इसलिए इसे किसी अतिरिक्त वसा या तेल की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है जो अपने कैलोरी सेवन पर नज़र रखते हैं। इसके अतिरिक्त, चूंकि केकड़ा एक स्वादिष्ट तरल में पकाया जाता है, इसलिए कोई अतिरिक्त नमक या मसाला जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, जिसमें सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है।

कुल मिलाकर, अवैध शिकार केकड़े के लिए खाना पकाने की एक उत्कृष्ट विधि है जो खाना पकाने वाले तरल से स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हुए मांस के नाजुक स्वाद और बनावट को बरकरार रखती है।

सही सामग्री का चयन

जब पके हुए केकड़े को पकाने की बात आती है, तो एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए सही सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम सामग्री चुनने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- केकड़ा: सबसे ताज़ा केकड़ा चुनकर शुरुआत करें जो आप पा सकते हैं। ऐसे केकड़े की तलाश करें जो अभी भी जीवित है या पिछले 24 घंटों के भीतर पकाया और साफ किया गया है। ताजे केकड़े में मीठी, चमकदार सुगंध और दृढ़, बेदाग गोले होंगे।

- तरल: खाना पकाने वाला तरल केकड़े के अवैध शिकार का एक अनिवार्य घटक है। आप सफ़ेद वाइन और जड़ी-बूटियों से लेकर समुद्री भोजन स्टॉक, नारियल का दूध, या यहाँ तक कि बीयर तक कुछ भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात ऐसे तरल का चयन करना है जो केकड़े के नाजुक स्वाद को पूरक करेगा।

- सुगंध: लहसुन, प्याज़, अदरक और लेमनग्रास जैसी सुगंध खाना पकाने वाले तरल में गहराई और जटिलता जोड़ सकती है। ऐसे सुगंधित पदार्थ चुनें जो तरल और केकड़े के स्वाद के पूरक हों।

- मसाला: जबकि अवैध शिकार के लिए अधिक मसाला की आवश्यकता नहीं होती है, कुछ साधारण सामग्रियां पकवान में स्वाद जोड़ सकती हैं। केकड़े का स्वाद बढ़ाने के लिए आपको नमक, काली मिर्च और नींबू का रस चाहिए।

अपनी सामग्री चुनते समय, याद रखें कि कम अधिक है। पके हुए केकड़े की सुंदरता मांस का नाजुक स्वाद है, इसलिए आप इसे बहुत अधिक मजबूत स्वादों से दबाना नहीं चाहेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया में महारत हासिल करना

अब जब आपने अपनी सामग्री चुन ली है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में महारत हासिल करने का समय आ गया है। यहां केकड़े के अवैध शिकार के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है:

1. खाना पकाने वाले तरल को धीमी आंच पर रखें: एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर खाना पकाने वाले तरल को गर्म करके शुरुआत करें। तरल को धीमी आंच पर रखें, लेकिन इसे उबलने न दें।

2. एरोमैटिक्स डालें: एक बार जब तरल उबलने लगे, तो अपने एरोमेटिक्स डालें। आप लहसुन, प्याज़, अदरक, लेमनग्रास, या आपके द्वारा चुनी गई किसी भी अन्य सुगंधित चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

3. केकड़ा डालें: धीरे से केकड़े को बर्तन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह खाना पकाने वाले तरल में पूरी तरह से डूबा हुआ है।

4. ढककर धीमी आंच पर पकाएं: बर्तन को ढक दें और केकड़े को 8-10 मिनट तक या जब तक यह पक न जाए, धीमी आंच पर पकाएं। आपको पता चल जाएगा कि केकड़ा तैयार हो गया है जब गोले चमकीले लाल हो जाएंगे और मांस सख्त और अपारदर्शी हो जाएगा।

5. केकड़े को निकालें: चिमटे या एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, केकड़े को बर्तन से सावधानीपूर्वक निकालें और इसे एक सर्विंग प्लेट में रखें।

6. खाना पकाने वाले तरल को छान लें और कम कर दें: किसी भी ठोस पदार्थ को निकालने के लिए खाना पकाने वाले तरल को एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें। तरल को बर्तन में लौटाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह आधा न हो जाए।

7. परोसें: कम किया हुआ खाना पकाने वाला तरल केकड़े के ऊपर डालें और तुरंत परोसें।

केकड़े को संभालते समय सावधानी बरतना याद रखें, क्योंकि मांस नाजुक होता है और आसानी से टूट सकता है। आप अपनी पसंद के आधार पर पके हुए केकड़े को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।

निष्कर्ष

पके हुए केकड़े को पकाना डराने वाला लग सकता है, लेकिन सही सामग्री, उपकरण और तकनीक के साथ, यह एक ऐसा कौशल है जिसमें कोई भी महारत हासिल कर सकता है। अवैध शिकार खाना पकाने की एक सौम्य विधि है जो मांस के नाजुक स्वाद और बनावट को बरकरार रखती है, और आपको खाना पकाने वाले तरल से केकड़े को स्वादिष्ट स्वाद देने की अनुमति देती है। सबसे ताज़ा केकड़ा और सही सामग्री का चयन करके, और खाना पकाने की प्रक्रिया में महारत हासिल करके, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। तो क्यों न पके हुए केकड़े को आज़माया जाए और अपने खाना पकाने के खेल को अगले स्तर पर ले जाया जाए?

पोच्ड केकड़ा भोजन विचार
मसालेदार केकड़ा डुबकी

स्पाइसी क्रैब डिप एक हॉर ड्युव्रे है जो 32 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 161 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम फैट होता है। 53 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 3% पूरा करती है । टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। इस रेसिपी के साथ सुपर बाउल और भी खास होगा। अगर आपके पास नींबू का रस, क्रैकर्स, नकली केकड़ा मांस और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में करीब 15 मिनट लगते हैं। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक किया जा सकता है)।

केकड़ा और शतावरी सूप

क्रैब और शतावरी सूप 4 सर्विंग वाला ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी है। इस मुख्य कोर्स में प्रति सर्विंग 123 कैलोरी , 15 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा है । 2.6 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 17% पूरा करती है । यह सर्दियों के लिए एकदम सही है। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएगा। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। तिल का तेल, केकड़ा मांस, कॉर्नस्टार्च और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 55% के स्पूनएकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर बहुत अच्छा है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: केकड़ा और मीठी मकई का सूप , शतावरी और मटर का सूप: वास्तविक सुविधाजनक भोजन , और लहसुन ग्रिट्स फ्राइज़ के साथ केकड़ा और झींगा बर्गर ।

कुरकुरा केकड़ा सलाद

क्रंची क्रैब सलाद वही डेयरी मुक्त और पेस्केटेरियन रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश थी। $1.38 प्रति सर्विंग में आपको 6 लोगों के लिए एक मुख्य कोर्स मिलता है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 12 ग्राम प्रोटीन , 26 ग्राम वसा और कुल 363 कैलोरी होती है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद आती है। क्रैबमीट, मटर, चाउमीन नूडल्स और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 10 मिनट लगते हैं। 51% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश काफी अच्छी है। इसी तरह की रेसिपी में शामिल हैं कलरफुल और क्रंची अनार और पालक साइड सलाद,

मलाईदार केकड़ा चीज़केक

यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए लगभग 1 घंटा है, तो क्रीमी क्रैब चीज़केक एक बेहतरीन पेस्केटेरियन रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 20 लोगों के लिए है । 59 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 5% पूरा करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन , 13 ग्राम वसा और कुल 149 कैलोरी होती है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के 13 प्रशंसक हैं। अगर आपके पास सीफूड सीज़निंग, काली मिर्च सॉस, क्रैकर्स और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 30% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो कि काफी खराब है। क्रीमी क्रेओल क्रैब पॉट्स , क्रीमी, चीज़ी क्रैब डिप और क्रीमी अमारेटो चीज़केक इस रेसिपी से काफी मिलते-जुलते हैं।

गाला केकड़ा सलाद

गाला क्रैब सलाद वही ग्लूटेन मुक्त रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश थी। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन , 1 ग्राम वसा और कुल 194 कैलोरी होती हैं । यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है। 1.22 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक जरूरत का 8% पूरा करती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छा काम करता है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। अजवाइन , शिमला मिर्च , अजमोद और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 50% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है

लहसुन नमकीन और भुने हुए चेरी टमाटर के साथ केकड़ा डुबकी

अगर आप अपनी रेसिपी में और अधिक पेस्केटेरियन रेसिपी जोड़ना चाहते हैं, तो क्रैब डिप विद गार्लिक सॉल्टाइन्स और रोस्टेड चेरी टोमैटोज़ एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए। एक सर्विंग में 753 कैलोरी , 21 ग्राम प्रोटीन और 70 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । 5.49 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 27% पूरा करती है । 5 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। अगर आपके पास क्रीम चीज़, मेयोनेज़, सॉल्टाइन क्रैकर्स और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। यह सुपर बाउल के लिए एकदम सही है। यह हॉर ड्युव्रे के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग 25 मिनट में बन जाता है। इसी तरह के व्यंजनों के लिए भुने हुए चेरी टमाटर और सब्जी मैश के साथ स्ट्रिप स्टेक , तुलसी और चेरी टमाटर के साथ चिकन एन पैपिलॉट , और छोले, लीक, बेबी केल और सीयर्ड चेरी टमाटर के साथ कॉड का प्रयास करें।

हल्के समुद्री भोजन टार्टलेट्स

लाइट सीफूड टार्टलेट को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। 42 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 2% कवर करती है । एक सर्विंग में 66 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 30 लोगों के लिए है। केकड़ा मांस, झींगा, क्रीम चीज़ और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। बहुत से लोगों को यह हॉर डी'ओव्रे वास्तव में पसंद नहीं आया। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। यदि आप पेस्केटेरियन आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 0% का स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है

केकड़ा-भरे मिनी पफ्स

आपके पास साइड डिश रेसिपीज़ की कभी भी बहुत ज़्यादा संख्या नहीं हो सकती, इसलिए क्रैब-स्टफ़्ड मिनी पफ्स को आज़माएँ। इस रेसिपी से 12 सर्विंग्स बनती हैं जिनमें 311 कैलोरी , 6 ग्राम प्रोटीन और 25 ग्राम वसा होती है । 84 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 5% पूरा करती है । 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। अगर आपके पास क्रीम, डिल वीड, अंडे और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट लगते हैं। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। 29% के स्पूनएकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बहुत ख़राब है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: क्रैब केक स्टफ्ड श्रिम्प , क्रैब सलाद स्टफ्ड पिटा पॉकेट्स , और पालक चीज़ पफ्स ।

गर्म केकड़ा डुबकी I

एक ग्लूटेन मुक्त और पेस्केटेरियन हॉर डी'ओव्रे की आवश्यकता है? वार्म क्रैब डिप I एक अद्भुत रेसिपी हो सकती है जिसे आजमाया जा सकता है। एक सर्विंग में 966 कैलोरी , 26 ग्राम प्रोटीन और 91 ग्राम वसा होती है । $4.07 प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 23% कवर करती है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। Allrecipes की इस रेसिपी के लिए वूस्टरशायर सॉस, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 17 मिनट लगते हैं। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से सुपर बाउल के लिए अच्छा है। बहुत सारे लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई, और 1 कहेगा कि यह सही जगह पर लगी। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 0% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है ।

मलाईदार केकड़ा चीज़केक

क्रीमी क्रैब चीज़केक रेसिपी लगभग 1 घंटे में बनाई जा सकती है। यह रेसिपी 20 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 59 सेंट प्रति सर्विंग है। एक सर्विंग में 149 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम वसा होती है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी में क्रीम, काली मिर्च की चटनी, क्रैकर्स और क्रीम चीज़ की ज़रूरत होती है। अगर आप पेसटेरियन डाइट का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 26% का बहुत बढ़िया स्पूनकुलर स्कोर नहीं मिला है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको क्रीमी क्रेओल क्रैब पॉट्स , क्रीमी, चीज़ी क्रैब डिप और क्रीमी अमारेटो चीज़केक जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

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