चिकन ब्रेस्ट का अवैध शिकार करने के फायदे
चिकन ब्रेस्ट को पोच करना एक खाना पकाने की विधि है जिसमें चिकन को एक तरल पदार्थ में डुबाना और कम तापमान पर पकाना शामिल है। यह विधि कई कारणों से बढ़िया है:
1. नमी बरकरार रखता है
चिकन ब्रेस्ट को पकाना खाना पकाने की एक सौम्य विधि है जो मांस में नमी बनाए रखने में मदद करती है। ग्रिलिंग या फ्राइंग जैसी खाना पकाने की अन्य विधियों के विपरीत, जो चिकन को सुखा सकती हैं, अवैध शिकार इसे रसदार और कोमल बनाए रखता है। यह इसे चिकन ब्रेस्ट जैसे मांस के दुबले टुकड़े काटने के लिए एक आदर्श तरीका बनाता है जो आसानी से सूखा और सख्त हो सकता है।
2. स्वस्थ
पोचिंग खाना पकाने की एक स्वस्थ विधि है क्योंकि इसमें किसी अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं होती है। आप चिकन को पानी या शोरबा में पका सकते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा कम रखने में मदद मिलती है। इसके अतिरिक्त, क्योंकि चिकन को कम तापमान पर पकाया जाता है, इसलिए इसमें एक्रिलामाइड या हेटरोसायक्लिक एमाइन जैसे हानिकारक यौगिक नहीं बनते हैं जो मांस को उच्च तापमान पर पकाने पर बन सकते हैं।
3. बहुमुखी
पका हुआ चिकन ब्रेस्ट अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। आप इसे कुछ सब्जियों के साथ अकेले परोस सकते हैं या सलाद, सैंडविच या पास्ता व्यंजन के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। क्योंकि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट है, इसे विभिन्न प्रकार के स्वादों और सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
अब जब हमने चिकन ब्रेस्ट को अवैध रूप से पकाने के फायदों के बारे में जान लिया है, तो चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।
पोच्ड चिकन ब्रेस्ट रेसिपी
सामग्री
- 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट - 4 कप चिकन शोरबा (या चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त) - 1 प्याज, कटा हुआ - 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई - 1 तेज़ पत्ता - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
निर्देश
1. एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा, प्याज, लहसुन, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल पर लाना।
2. आंच धीमी कर दें और चिकन ब्रेस्ट को बर्तन में डालें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से तरल में डूबे हुए हैं।
3. बर्तन को ढक दें और चिकन को 15-20 मिनट तक पकने दें, या जब तक चिकन का आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
4. एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे बर्तन से हटा दें और काटने या टुकड़े करने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इतना ही! आपका पका हुआ चिकन ब्रेस्ट परोसने के लिए तैयार है। आप कुछ सब्जियों के साथ अकेले इसका आनंद ले सकते हैं, या विभिन्न व्यंजनों में इसका उपयोग कर सकते हैं।
सुझाव प्रस्तुत करना
1. चिकन सलाद
चिकन सलाद के लिए पका हुआ चिकन ब्रेस्ट एकदम सही है। बस चिकन को टुकड़ों में काट लें और इसे कुछ मेयो, अजवाइन और अंगूर के साथ मिलाएं। स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए इसे लेट्यूस के ऊपर या कुछ टोस्टेड ब्रेड पर परोसें।
2. पास्ता डिश
पोच्ड चिकन ब्रेस्ट पास्ता व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। कुछ पास्ता पकाएं और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल, लहसुन और अपनी पसंदीदा सब्जियाँ मिलाएँ। त्वरित और आसान रात्रिभोज के लिए इसमें कुछ कटा हुआ चिकन डालें और ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।
3. सैंडविच
पोच्ड चिकन ब्रेस्ट सैंडविच के लिए भी उपयुक्त है। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच के लिए कुछ ब्रेड को टोस्ट करें और उसमें कुछ कटा हुआ चिकन, एवोकैडो, सलाद और टमाटर डालें।
निष्कर्ष
पोच्ड चिकन ब्रेस्ट चिकन पकाने का एक स्वस्थ, आसान और स्वादिष्ट तरीका है। यह त्वरित और आसान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। इस रेसिपी को आज़माएँ और देखें कि हर बार रसदार और कोमल चिकन बनाना कितना आसान है!